《祁門工夫紅茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂了，你知道嗎？

8月12-13日，由全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院組織，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)、浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、杭州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等組成的專家組，在祁門縣祥源祁紅文化產(chǎn)業(yè)博覽園祁紅博物館內(nèi)召開《祁門工夫紅茶》等四項(xiàng)全國(guó)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)。

參加此次審定工作的專家有全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員尹袆，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)翁昆，中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員汪慶華、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心高級(jí)工程師周衛(wèi)龍，浙江大學(xué)副教授湯一，浙江省農(nóng)業(yè)廳研究員陸德彪，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉政權(quán)和副教授李大祥等。會(huì)上，專家們對(duì)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)等單位負(fù)責(zé)起草的《祁門工夫紅茶》、《粉茶》、《開化龍頂茶》、《蒸青茶加工技術(shù)規(guī)范》四項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審定。祥源茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理吳錫端、安徽省祁門縣祁紅茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理陸國(guó)富作為《祁門工夫紅茶》起草單位的起草人參加了本次審定會(huì)議。

安徽省祁門紅茶研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、祥源茶業(yè)股份公司總經(jīng)理吳錫端先生代表起草單位就《祁門工夫紅茶》的標(biāo)準(zhǔn)修訂內(nèi)容進(jìn)行了匯報(bào)。這次標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)一步明確了祁紅工夫紅茶的定義，采用了國(guó)際通用的英文名“KEEMUN Congou Black tea"替代原標(biāo)準(zhǔn)“Qimeng Congou Black tea”，并根據(jù)并根據(jù)目前祁紅國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的銷售實(shí)際情況增加了“禮茶”級(jí)別。審定會(huì)上專家建議增加“祁門香”的術(shù)語(yǔ)，對(duì)各級(jí)別的感官品質(zhì)描述進(jìn)行了完善。

會(huì)后，與會(huì)專家參觀了祥源祁紅公司的自動(dòng)化、清潔化祁紅加工初制和精制車間、審評(píng)室和祁紅博物館，并通過(guò)視屏觀摩了祥源智慧茶園的建設(shè)成果，大家對(duì)祥源祁紅的發(fā)展表示了充分肯定。

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